Бранч выходного дня Yauza Place х Centrale Bistro

В субботу, 6 июня, в особняке Yauza Place бренд-шеф Андрей Лапин вместе с шеф-поваром Евгением Викентьевым проведут летний бранч.

Из меню ресторана Centrale готовят в этот день эскабече из креветок с огурцом, авокадо и кинзой и фирменный тартар из говядины с эмпанадос с картофелем и костным мозгом. На горячее Евгений Викентьев предложит киевскую котлету с фуа-гра, пюре из картофеля и мангольда, а также пряный бифштекс из говядины с оладушком, яйцом пашот и кремом из сморчков. Бренд-шеф Андрей Лапин для бранча подготовил новую вариацию палтуса — с соусом из водорослей с фермерскими овощами и десерт «Прямо с грядки» с ревенем и кремом из фенхеля. На десерт от Centrale — оригинальная вариация оливкового чизкейка. 

Фото: пресс-служба ресторана