Бранч «Такая клюква!» в ресторане «Культура встречи»

29 августа с 12:00 до 17:00 в ресторане «Культура встречи» пройдёт совместный бранч «Такая клюква!» с проектом «Интеллигенция 2.0». Шеф-повара Александр Галуза и Тимофей Сулима приготовят специальное меню, в котором главный сезонный ингредиент — болотная клюква — раскроется в блюдах и коктейлях. Атмосферу субботнего дня дополнят напитки Дмитрия Сараева и сет диджея Orange.

В меню бранча:

• тартар из креветки и понзу из клюквы (950 руб.);
• тартар из говядины с мочёной клюквой и семечками подсолнуха (1100 руб.);
• парфе из фуа-гра с клюквенным желе и булочкой ромашка (1150 руб.);
• жареный блинчик с уткой конфи и мочёной клюквой (950 руб.);
• фрикадельки из говядины с картофельным пюре и соусом из клюквы (1250 руб.);
• перловая каша с томлёной щекой и клюквой в портвейне (1650 руб.);
• говяжья грудинка с брусничным барбекю и жареными лисичками (1650 руб.);
• филе сибаса, бер-блан с медовой клюквой, крем из фенхеля (1450 руб.);
• «Павлова» с клюквой (750 руб.);
• меренговый рулет с клюквой и лесными ягодами (750 руб.);
• коктейль «Шипучая клюква» (клюква, клубника, игристое вино, 950 руб.);
• коктейль «Шипучая клюква б/а» (клюква, клубника, б/а игристое вино, 800 руб.);
• коктейль «Красная площадь» (бренди на клюкве, сладкий вермут, ликёр кюрасао, биттер, 950 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана