Бистро «Земляне» продолжает проект «Нулевой километр»

Второй ужин проекта — «Янтарный берег» — пройдёт 28 мая с участием шеф-повара ресторана «Балт» (Зеленоградск) Ахмеда Охунова. Это ресторан современной балтийской кухни, в основе которого дикая рыба, дичь, травы и продукты местных фермеров. 

В рамках ужина в «Землянах» Ахмед Охунов представит авторское меню в формате a la carte. В основе — продукты Балтики и сезон, собранный в блюдах:

• щёчки судака с яблоками и крапивой (650 руб.);
• пончики с угрём и черемшой (750 руб.);
• балтийский пятнистый олень со свёклой и одуванчиком (1350 руб.);
• морской судак со спаржей из замка Вальдау и кремом из желтка (1090 руб.);
• козлёнок с дикой пшеницей и фуа-гра (1350 руб.);
• муравейник с ряженкой и елью (650 руб.).

Начало в 17:30

Фото: пресс-служба ресторана