Молоко250 мл
Яйца2 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная500 г
Дрожжи сухие10 г
Сахар90 г
Ванильный сахар3 г
Соль2 г
Масло сливочное50 г
Масло растительное500 мл
Сахарная пудра20 г
На 1 порцию готового блюда — 466 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 29 г
Подготовить все ингредиенты.
В миску с мукой сделать углубление, влить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар, аккуратно перемешать.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 5–10 минут для опары.
Добавить соль и яйца, замешивать мягкое тесто около 7–8 минут.
На приготовление пончиков классических потребуется 2 часа.
Оставить тесто в тепле на 1–1,5 часа.
В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжаривать пончики с каждой стороны до золотистой корочки.
В середине замешивания добавить сливочное масло комнатной температуры.
Выложить пончики на тарелку, застеленную плотными бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см, вырезать кружочки стаканом или любым другим приспособлением, затем вырезать серединку.
