Пончики классические
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 466 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 29 г
Время приготовления
На приготовление пончиков классических потребуется 2 часа.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты.
В миску с мукой сделать углубление, влить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар, аккуратно перемешать.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 5–10 минут для опары.
Добавить соль и яйца, замешивать мягкое тесто около 7–8 минут.
В середине замешивания добавить сливочное масло комнатной температуры.
Оставить тесто в тепле на 1–1,5 часа.
Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см, вырезать кружочки стаканом или любым другим приспособлением, затем вырезать серединку.
В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжаривать пончики с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложить пончики на тарелку, застеленную плотными бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто было более воздушным, можно использовать свежие дрожжи вместо сухих.
- Стоит помнить, что температура масла должна быть достаточной для равномерной жарки, но не слишком высокой, чтобы пончики не подгорели снаружи и не остались сырыми внутри.
- Можно экспериментировать с добавками в тесто, например, добавлять цедру цитрусовых или шоколад для разнообразия вкуса.
