Молоко250 мл
Яйца2 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная500 г
Дрожжи сухие10 г
Сахар90 г
Ванильный сахар3 г
Соль2 г
Масло сливочное50 г
Масло растительное500 мл
Сахарная пудра20 г
На 1 порцию готового блюда — 466 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 29 г
На приготовление пончиков классических потребуется 2 часа.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 5–10 минут для опары.
В середине замешивания добавить сливочное масло комнатной температуры.
Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см, вырезать кружочки стаканом или любым другим приспособлением, затем вырезать серединку.
Подготовить все ингредиенты.
В миску с мукой сделать углубление, влить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар, аккуратно перемешать.
Оставить тесто в тепле на 1–1,5 часа.
Выложить пончики на тарелку, застеленную плотными бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжаривать пончики с каждой стороны до золотистой корочки.
Добавить соль и яйца, замешивать мягкое тесто около 7–8 минут.
