Классические пончики
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 466,24 ккал
Белки — 5,2 г
Жиры — 37,08 г
Углеводы — 29,4 г
Время приготовления
На приготовление классических пончиков потребуется 2 часа.
Рецепт
В миске соединить муку и сделать углубление. Влить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Аккуратно перемешать.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 5–10 минут для опары. Затем добавить соль и яйца, замесить мягкое тесто около 7–8 минут.
В середине замешивания добавить сливочное масло комнатной температуры. Оставить тесто в тепле на 1–1,5 часа.
Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см и вырезать кружочки стаканом или любым другим приспособлением. Вырезать серединку.
В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить пончики с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложить пончики на тарелку, застеленную плотными бумажными салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для лучшего подъёма теста использовать тёплое молоко (35–40 °C). Это активирует дрожжи и способствует равномерному брожению.
- Сливочное масло добавлять в тесто комнатной температуры, чтобы оно равномерно распределилось и не стягивало тесто.
