Lea
м. Парк культуры • Москва, Зубовская площадь, 3, стр. 1
Гастрономическое бистро и бар Lеa проводит серию ужинов Who’s Next?, на которых талантливые шефы со всей России представляют свои блюда вместе с шеф-поваром Lea Алексеем Волковым. 20 ноября состоится ужин с Андреем Аникиевым, шефом архангельского ресторана Roomi.
Блюда ужина стали результатом путешествий и этнографических экспедиций по родной Архангельской области, где шеф собирает традиции, рецепты и истории поморов, народа мореплавателей, рыбаков и купцов. В меню: гребешок с хреном и понзу из морошки, красная рыба кумжа холодного копчения с водорослями Белого моря, редькой и маринованным виноградом, пирог с потрошками и териберская уха с крабом и морским ежом, северный олень на костре с ячменной кашей, с глазированными в квасе грибами, мочёной брусникой и жу на тёмном пиве, а также десерт «Хлеб и соль» — бородинский френч-тост, пропитанный топлёным молоком, мусс из солёной карамели, солода, мороженое на жжёном хлебе и четверговая соль.
Начало в 19:00, стоимость составит 7500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
