Апрель

Апрельские темы максимально прикладные. Следите за разделом «Места», чтобы не пропустить подборку «первых вестников лета» — лучших веранд Москвы. Также редакция запускает серию гидов по гастрономическому стритфуду, который удобно брать с собой на прогулку по городу: шаурма, кебаб, лапша в коробочках, бургеры, хот-доги и другая быстрая и вкусная еда. Обязательно заглядывайте в раздел с «Обзорами» на новые рестораны, которые готовят наши фуди-скауты из Москвы, Питера, Казани, Сочи, Нижнего Новгорода и других городов. Графики самых ожидаемых весенних открытий России смотрите по ссылке.

Не забывайте про сезонные продукты, которыми изобилует апрель: молодая капуста и чеснок, сморчки и корюшка, артишок, редис и разнообразные салаты. Первым делом редактор раздела «Блюда» протестировала 4 рецепта капустного стейка на молодом белом кочане (который придётся по вкусу не только любителям овощей в целом, но и соблюдающим пост прямо сейчас). Постоянные авторы «Открытой кухни» уже отправлены по маршрутам Москвы и Петербурга в поисках лучших блюд из артишоков и сморчков — так что не пропустите эти короткие сезоны!

Героями раздела «Люди» в апреле стали звёздный шеф-повар Biologie Екатерина Алёхина, сырный сомелье и издатель журнала о сыре Екатерина Устинова и ещё несколько поваров вегетарианских и веганских ресторанов, которые рассказали о своих принципах работы на кухне.

Обещаем: вам захочется всё это прочитать, а что-то и попробовать!