Жюльен с курицей и грибами в духовке
Жюльен, приготовленный по этому рецепту, отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Вместо традиционного соуса бешамель используются сметана и тёртый сыр, которые придают блюду характерный сливочно-молочный вкус. Продукты обжариваются вместе, что позволяет им пропитаться соками друг друга.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 156 ккал
Белки — 12,77 г
Жиры — 10,49 г
Углеводы — 1,85 г
Время приготовления
На приготовление жюльена с курицей и грибами в духовке потребуется 40 минут.
Куриное филе600 г
Шампиньоны300 г
Сметана480 г
Твёрдый сыр100 г
Оливковое масло30 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить ингредиенты: промыть и обсушить куриное филе, вымыть грибы.
Нарезать филе небольшими кубиками, а грибы — ломтиками.
Натереть сыр на тёрке.
Обжарить куриное филе на оливковом масле до побеления (около 4 минут).
Добавить грибы и обжаривать смесь ещё 10 минут до готовности шампиньонов.
Снять сковороду с огня, добавить сметану, соль и перец, тщательно перемешать.
Разложить смесь по кокотницам.
Посыпать сверху тёртым сыром.
Отправить кокотницы в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 10 минут до появления золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы сыр лучше расплавился и образовал корочку, можно использовать сыр с высоким содержанием жира.
- Жюльен лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он горячий и ароматный.
