Шампиньоны маринованные300 г
Куриная грудка (филе)250 г
Масло растительное15 мл
Мука пшеничная30 г
Молоко (3,2%)250 мл
Сыр полутвёрдый200 г
На 1 порцию готового блюда — 265 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 10 г
На приготовление жюльена с консервированными шампиньонами потребуется 40 минут.
Нарезать грибы и куриное филе на небольшие кусочки примерно одинакового размера.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать подготовленные ингредиенты на сильном огне 4–5 минут, постоянно помешивая.
В другой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая пару минут до золотистого цвета. Затем влить 200 мл молока, выключить огонь и, помешивая венчиком, довести соус до консистенции жидкой сметаны.
Выложить в соус грибы и курицу, при необходимости добавить оставшееся молоко. Посолить, поперчить и перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Разложить жюльен по кокотницам, посыпать тёртым сыром и запекать 20 минут, пока сыр не превратится в золотистую поджаренную корочку. Подавать жюльены горячими.
