Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. На растительном масле обжарить до испарения влаги. Добавить сливочное масло, затем ввести мелко нарезанный лук и жарить до мягкости.
На приготовление жюльена с курицей и грибами в тарталетках потребуется 30 минут.
На 1 порцию готового блюда — 90 ккал
Белки — 5,8 г
Жиры — 6,3 г
Углеводы — 3,2 г
Поставить тарталетки в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут, до плавления сыра и лёгкого зарумянивания.
Куриное филе отварить до готовности или слегка обжарить на сковороде. Остудить и нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна. Слегка посолить и поперчить.
Тонкой струйкой ввести сливки, помешивая массу. Довести до лёгкого загустения. Добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха. Снять с огня.
Разложить горячую начинку по тарталеткам. Посыпать сверху тёртым сыром.
Подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Добавить к грибам курицу и перемешать. Всыпать муку для загустения начинки.
