Жюльен с курицей и грибами на сковороде
Жюльен на сковороде — отличное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный вкус. В отличие от традиционного варианта в кокотницах, этот способ позволяет приготовить жюльен быстрее и в большем объёме. Сочетание куриного филе, грибов, лука и сыра создаёт гармоничное блюдо с ярким вкусом.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 150,7 ккал
Белки — 12,37 г
Жиры — 11,33 г
Углеводы — 4,03 г
Время приготовления
На приготовление жюльена с курицей и грибами на сковороде потребуется 40 минут.
Куриная грудка500 г
Сливки250 мл
Сыр180 г
Репчатый лук2 шт.
Шампиньоны400 г
Сливочное масло40 г
Соль4 г
Чёрный перец молотый по вкусу
Растительное масло20 г
Рецепт
Куриную грудку нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон, не забыв посолить.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
К обжаренному луку добавить мелко нарезанные шампиньоны и обжаривать до золотистой корочки, затем посолить.
Обжаренное куриное филе нарезать кубиками, добавить к грибам с луком, перемешать и положить сливочное масло.
Влить сливки, добавить щепотку соли и чёрного молотого перца, затем добавить натёртый сыр.
Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 5 минут до размягчения сырной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь твёрдых сыров, например, пармезан и гауда. Это придаст жюльену более сложный аромат.
- Чтобы курица получилась сочной, важно не пережарить её на первом этапе — как только появилась золотистая корочка, можно снимать с огня.
