Кефир200 мл
Соль3 г
Сахар30 г
Разрыхлитель5 г
Растительное масло30 мл
Мука пшеничная340 г
Капуста500 г
Луковица средняя1 шт.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 55 г
Влить кефир и растительное масло в миску.
На приготовление жареных пирожков с капустой на кефирном тесте потребуется 60 минут.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в смесь.
Нашинковать капусту и мелко нарезать лук.
Добавить соль и сахар, перемешать до однородного состояния.
Добавить капусту, немного промять её руками и жарить 3–4 минуты, помешивая.
Замесить мягкое эластичное тесто и оставить его отдыхать на 20 минут при комнатной температуре.
Разделить тесто на 8 частей.
Положить лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости. Для молодой капусты это займёт около 15 минут.
Разогреть 15 мл растительного масла на сковороде на среднем огне.
Жарить пирожки в большом количестве масла на средне-сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать тёплыми.
Каждую часть размять в лепёшку, в центр положить начинку и защипнуть края.
