Вода100 мл
Свежие дрожжи25 г
Сахар8 г
Мука пшеничная465 г
Молоко90 мл
Яйца3 штуки
Соль5 г
Сливочное масло60 г
Мясной фарш350 г
Лук репчатый2 штуки
Сливочное масло (для начинки)15 г
Растительное масло15 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Добавить тёплое молоко, два яйца и соль. Тщательно перемешать. Затем добавить растопленное и остуженное сливочное масло и снова перемешать.
На приготовление пирожков с мясом из дрожжевого теста потребуется 2 часа.
Распределить начинку по заготовкам из теста и плотно защипнуть края.
Смешать тёплую воду с дрожжами, сахаром и тремя столовыми ложками муки. Прикрыть салфеткой и оставить в тепле на 15 минут.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 50 г
Посолить и поперчить фарш, затем остудить.
Обмять тесто, разделить на небольшие части и из каждой сделать плоскую лепёшку.
Постепенно добавлять муку и замесить мягкое тесто. Положить тесто в слегка посыпанную мукой миску, прикрыть салфеткой и оставить в тепле на час-полтора.
Выложить пирожки на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху смазать яйцом, взбитым с молоком.
На среднем огне разогреть сливочное и растительное масло в сковороде. Обжарить фарш с измельчённым луком в течение 8–10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не осталось крупных кусочков.
Запекать пирожки примерно 20 минут при температуре 200 °С.
