Жареные пирожки с капустой — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежное тесто и ароматную начинку из капусты, моркови и лука. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого дня. Пирожки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.
На порцию — 450 ккал
На приготовление жареных пирожков с капустой потребуется 3 часа
В большой миске соединить оставшуюся тёплую воду, соль, оставшийся сахар и 5 ст. л. растительного масла. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Время приготовления
Обмять тесто и оставить ещё на 30 минут для повторного подъема.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Обжарить лук и морковь на растительном масле 5 минут. Добавить капусту, посолить и поперчить. Тушить 15 минут, добавив томатную пасту.
Постепенно всыпать муку, вымешивая тесто до однородной консистенции. Если тесто липнет, добавить ещё 2 ст. л. муки.
Обжарить пирожки в большом количестве рафинированного масла до золотистой корочки.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать.
Смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара и небольшим количеством тёплой воды. Оставить на 5 минут для активации.
Калорийность блюда
Раскатать шарики в лепёшки, выложить начинку и слепить пирожки.
Разделить тесто на небольшие шарики, накрыть пле1нкой и дать постоять 10 минут.
Выложить готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
