Тесто для жареных пирожков и очень просто готовить в домашних условиях. Оно получается воздушным и пузырчатым. Из него можно вкусно приготовить беляши или пирожки с любой начинкой. Сделайте заготовку для выпечки и сами пирожки по рецепту «Открытой кухни» и порадуйте своих близких!
Жареные пирожки: рецепт теста и начинки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 147,19 ккал
Белки — 3,72 г
Жиры — 3,85 г
Углеводы — 24,5 г
Время приготовления
На приготовление теста для жареных пирожков потребуется 60 минут.
Необходимые ингредиенты для теста для жареных пирожков
Вода300 мл
Дрожжи сухие1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Масло растительное60 мл
Ром1 ч. л.
Мука500 г
Картофель1-2 шт.
Капуста белокочанная0,5 шт.
Яйцо1 шт.
Масло сливочное по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Сначала соединить в миске сухие дрожжи, соль и сахар, добавить пару ложек просеянной муки. Перемешать и влить полстакана тёплой воды.
Смешать ингредиенты, добавить водку и растительное масло. Долить оставшуюся воду, опять перемешать. Понемногу всыпать просеянную муку и вымешивать тесто не менее 10 минут.
Смазать миску растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить. Через 1 час обмять тесто, накрыть полотенцем и оставить ещё на 30 минут.
Сделать начинку: картофель отварить, заправить сливочным маслом и размешать в пюре. Капусту мелко порезать и поджарить на сковороде, добавить растительное масло. Выложить в миску, соединить с варёным яйцом.
Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый раскатать на столе в лепёшку, выложить на середину ту или иную начинку.
На смазанную маслом тарелку положить пирожки для расстойки на 10 мин. В сковороду налить растительное масло и жарить пирожки с двух сторон. Готовую выпечку сложить в кастрюлю и укрыть полотенцем. Подать к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В тесто для жареных пирожков можно положить начинку из тёртых яблок с сахаром.
- Перед отправкой в духовку выпечку можно смазать сверху яичным желтком.
- Готовые пирожки нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
