Необходимые ингредиенты для теста для жареных пирожков
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Сначала соединить в миске сухие дрожжи, соль и сахар, добавить пару ложек просеянной муки. Перемешать и влить полстакана тёплой воды.
Смешать ингредиенты, добавить водку и растительное масло. Долить оставшуюся воду, опять перемешать. Понемногу всыпать просеянную муку и вымешивать тесто не менее 10 минут.
Смазать миску растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить. Через 1 час обмять тесто, накрыть полотенцем и оставить ещё на 30 минут.
Сделать начинку: картофель отварить, заправить сливочным маслом и размешать в пюре. Капусту мелко порезать и поджарить на сковороде, добавить растительное масло. Выложить в миску, соединить с варёным яйцом.
Разделить тесто на небольшие шарики. Каждый раскатать на столе в лепёшку, выложить на середину ту или иную начинку.
На смазанную маслом тарелку положить пирожки для расстойки на 10 мин. В сковороду налить растительное масло и жарить пирожки с двух сторон. Готовую выпечку сложить в кастрюлю и укрыть полотенцем. Подать к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
В тесто для жареных пирожков можно положить начинку из тёртых яблок с сахаром.
Перед отправкой в духовку выпечку можно смазать сверху яичным желтком.
Готовые пирожки нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
