Жареные белые грибы с луком
Белые грибы, обжаренные с луком, — это классическое блюдо русской кухни, которое порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Предварительное кратковременное отваривание грибов не только упрощает процесс их очистки, но и сокращает время жарки, позволяя сохранить текстуру и вкус. Добавление лука придаёт грибам дополнительную пикантность и насыщенность.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 123,23 ккал
Белки — 2,77 г
Жиры — 11,3 г
Углеводы — 3,22 г
Время приготовления
На приготовление жареных белых грибов с луком потребуется 30 минут.
Белые грибы220 г
Репчатый лук80 г
Растительное масло34 г
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Укроп по желанию
Рецепт
Тщательно промыть белые грибы и обсушить их. Почистить и помыть лук.
Нарезать грибы дольками произвольной формы, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и довести до кипения на среднем огне. Проварить грибы 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить грибы и обжаривать их в течение 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Нашинковать лук полукольцами, добавить его к грибам и перемешать. Обжаривать всё вместе ещё примерно 10 минут до золотистого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы грибы сохранили свою текстуру, не держите их долго в воде.
- Можно добавить в готовое блюдо сметану или чесночный соус для более насыщенного вкуса.
- Укроп придаст блюду свежесть и аромат, поэтому не забудьте украсить им грибы перед подачей на стол.
- Стоит помнить, что свежие белые грибы имеют более насыщенный вкус и аромат по сравнению с замороженными или сушёными.
