Сливочный жюльен с грибами и мидиями
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 505 ккал
Белки — 34 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 7 г
Время приготовления
На приготовление сливочного жюльена с грибами и мидиями потребуется 30 минут.
Рецепт
Залить мидии кипятком и выдержать в течение одной минуты, после чего слить воду.
Нарезать лук, чеснок и грибы.
Разогреть сливочное масло на сковороде и поместить туда лук и грибы.
Через 3–4 минуты перемешать ингредиенты, уменьшить огонь и добавить мидии.
Спустя пару минут перемешать содержимое сковороды и добавить чеснок.
Влить сливки и посолить.
Добавить майонез и сок лайма.
Ввести сметану, поперчить и перемешать.
Добавить 7 столовых ложек тёртого сыра.
Положить творожный сыр и молотый чили, перемешать.
Переместить массу в жароупорные ёмкости, посыпать оставшимся сыром и приправить сухими травами.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в жюльен немного лимонного сока вместе с соком лайма.
- Используйте свежие шампиньоны — они придадут блюду более яркий аромат.
- Следите за температурой духовки — это важно для равномерного расплавления сыра и образования золотистой корочки.
- Подавайте жюльен сразу после приготовления, чтобы сыр не застыл и сохранил свою тягучесть.
- Если у вас нет под рукой творожного сыра, можно заменить его смесью из сметаны и мягкого сыра.
