Сливочный жюльен с грибами и мидиями: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Жюльен — блюдо, которое сочетает в себе нежность сливок, аромат грибов и изысканность мидий. Оно отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию морепродуктов и грибов блюдо приобретает неповторимый вкус.
На 1 порцию готового блюда — 505 ккал
Белки — 34 г Жиры — 38 г Углеводы — 7 г
Энергетическая ценность блюда
Через 3–4 минуты перемешать ингредиенты, уменьшить огонь и добавить мидии.
Время приготовления
Залить мидии кипятком и выдержать в течение одной минуты, после чего слить воду.
На приготовление сливочного жюльена с грибами и мидиями потребуется 30 минут.
Нарезать лук, чеснок и грибы.
Разогреть сливочное масло на сковороде и поместить туда лук и грибы.
Спустя пару минут перемешать содержимое сковороды и добавить чеснок.
Влить сливки и посолить.
Ввести сметану, поперчить и перемешать.
Положить творожный сыр и молотый чили, перемешать.
Добавить майонез и сок лайма.
Добавить 7 столовых ложек тёртого сыра.
Переместить массу в жароупорные ёмкости, посыпать оставшимся сыром и приправить сухими травами.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в жюльен немного лимонного сока вместе с соком лайма.
Используйте свежие шампиньоны — они придадут блюду более яркий аромат.
Следите за температурой духовки — это важно для равномерного расплавления сыра и образования золотистой корочки.
Подавайте жюльен сразу после приготовления, чтобы сыр не застыл и сохранил свою тягучесть.
Если у вас нет под рукой творожного сыра, можно заменить его смесью из сметаны и мягкого сыра.
