Ингредиенты для жюльена с курицей, грибами и сыром
Репчатый лук1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр100 г
Пшеничная мука30 г
Сметана30 г
Шампиньоны500 г
Специи по вкусу
Филе куриной грудки500 г
Калории — 325 ккал
Жиры — 13 г
Белки — 42 г
Углеводы — 11 г
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Отварить куриное филе в течение 20-25 минут, затем нарезать мелкими кусочками.
На сухой сковороде обжарить муку до светло-золотистого оттенка, влить сметану и тщательно размешать до однородности. Посолить и поперчить соус по вкусу.
Нарезать свежие грибы и мелко нашинковать луковицу.
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить грибы и готовить, пока не испарится вся жидкость.
На приготовление жюльена с курицей, грибами и сыром потребуется 1 час.
Добавить нарезанную курицу к грибам с луком и перемешать.
Соединить соус с курино-грибной смесью, всё перемешать и разложить по кокотницам или в жаропрочную форму.
Посыпать сверху натёртым на крупной тёрке сыром и запекать при 180°C до образования аппетитной золотистой корочки.
Жюльен — французское блюдо, которое давно стало любимым в русской кухне. Это горячая закуска из нежного куриного филе, шампиньонов и сливочного соуса под золотистой сырной корочкой. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
