Жареная зелёная спаржа с чесноком
Гарнир из зелёной спаржи с чесноком — это лёгкое и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, оно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление жареной зелёной спаржи с чесноком потребуется 25 минут.
Чеснок15 г
Зелёная спаржа300 г
Оливковое масло15 мл
Сливочное масло30 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Зелень или кунжут по вкусу
Рецепт
Чеснок очистить и мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
Спаржу промыть, удалить кончики.
В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло на огне выше среднего.
Обжарить чеснок, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавить спаржу, уменьшить огонь до среднего.
Приправить солью и смесью перцев.
Готовить 10–15 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока спаржа не будет легко прокалываться вилкой, но при этом не станет слишком мягкой.
При подаче посыпать жареную спаржу рубленой зеленью или кунжутом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы чеснок не подгорел во время обжаривания, следите за температурой масла и не отходите от плиты.
- Выбирайте свежую спаржу с ярко-зелёными стеблями и плотными соцветиями.
- Если вы предпочитаете более пикантный вкус, можно добавить немного красного перца или лимонного сока.
