Жареная мойва с хрустящей корочкой
Мойва — это небольшая, но очень ценная рыбка, богатая белком, витаминами и микроэлементами. Её нежное и сочное мясо легко усваивается. Жареная мойва — это всегда беспроигрышный вариант для семейного ужина. Чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, важно правильно выбрать рыбу и соблюдать технологию приготовления.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление жареной мойвы с хрустящей корочкой потребуется 30 минут.
Мойва900 г
Мука кукурузная (или пшеничная)75 г
Соль15 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Переложить упаковку с мойвой на нижнюю полку холодильника для разморозки.
Промыть тушки под холодной проточной водой.
Смешать муку, соль и перец для панировки.
Обвалять рыбу в панировке.
Разогреть растительное масло в сковороде.
Обжарить мойву до золотистой корочки с каждой стороны по 2–3 минуты.
Выложить готовую рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления жареной мойвы выбирайте рыбу первой заморозки хорошего качества в вакуумной упаковке.
- Размораживайте мойву в холодильнике, чтобы сохранить все полезные и вкусовые свойства.
- Не солите рыбу отдельно, она возьмёт столько соли, сколько нужно, из панировки.
