Картошка4 шт.
Шампиньоны6 шт.
Лук-шалот1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное30 мл
Соль1 г
Сушёный укроп1 г
Сливочный соус по вкусу
Базилик по вкусу
Рецепт
На приготовление жареной картошки с шампиньонами потребуется 40 минут.
На 1 порцию готового блюда — 145,92 ккал
Белки — 2,21 г
Жиры — 4,94 г
Углеводы — 12 г
Картофель нарезать брусочками шириной примерно 1 см и длиной 2–3 см.
Шампиньоны разрезать пополам, затем нарезать тонкими пластинками. Небольшие грибы можно сразу нарезать ломтиками.
Долить в сковороду ещё 15 мл масла, разогреть его и положить брусочки картофеля. Жарить картофель до готовности и румяной корочки, периодически помешивая, в течение 15–20 минут.
Шампиньоны помыть, вытереть досуха бумажными полотенцами, обрезать заветренные края ножек и повреждённые места на шляпках. Картофель и лук-шалот вымыть и почистить.
Добавить к шампиньонам лук и обжаривать вместе 2–3 минуты до светло-золотистого цвета лука.
Посолить картофель с шампиньонами, приправить сушёным укропом, хорошо перемешать и снять сковороду с огня.
Лук-шалот нарезать кубиками со стороной 4–5 мм или тонкими четвертинками колец.
В сковороде разогреть 15 мл растительного масла на среднем огне. Положить нарезанные шампиньоны и жарить их 3–4 минуты, помешивая, пока вся влага не выпарится, а грибы не начнут подрумяниваться.
