Фарш (свинина и говядина)700 г
Яйцо1 шт.
Панировочные сухари45 г
Зернистая горчица15 г
Чеснок4 зубчика
Вода100 мл
Соль по вкусу
Луковица средняя1 шт.
Шампиньоны250 г
Лесные грибы250 г
Маленький пучок петрушки15 г
Перец по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 16 г
Добавить лесные грибы и чеснок, жарить, помешивая, до готовности, ещё около 5–7 минут.
Лук мелко нарубить. Грибы нарезать пластинками. Замороженные грибы разморозить и слить воду.
Добавить шампиньоны и жарить ещё пару минут. Переложить на разделочную доску и дать немного остыть, около 5 минут. Затем мелко нарубить.
В сковороде на средне-сильном огне разогреть 30 мл растительного масла. Положить лук и жарить, помешивая, 2–3 минуты.
Фарш соединить с яйцом, сухарями, водой, горчицей и сухим чесноком. Добавить соль по вкусу и вымесить.
Сформировать зразы: взять в руку кусок фарша, распластать его в лепёшку. Следить, чтобы она не была слишком тонкой. В центр положить чуть меньше столовой ложки начинки.
Переложить зразы на застеленный фольгой противень и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Переложить грибы в миску, добавить нарубленную петрушку, сухари, соль и перец. Перемешать.
Завернуть края фарша и залепить его.
На приготовление запечённых зраз с грибной начинкой потребуется 45 минут.
