Пшеничная мука400 г
Кефир400 мл
Яйца2 шт.
Сода3 г
Сахар8 г
Соль3 г
Томатный соус30 мл
Моцарелла100 г
На 1 порцию готового блюда — 187 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 25 г
На приготовление заливной пиццы на кефире в духовке потребуется 40 минут.
В миску вбить яйца, добавить соль и сахар, хорошо размешать их венчиком.
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой, вылить в неё тесто и равномерно распределить его по дну небольшим слоем.
Влить тёплый кефир, добавить соду и тщательно перемешать. Произойдёт реакция между кислотой, содержащейся в кефире, и щелочью соды, в результате которой выделится углекислый газ, делающий тесто пышным и мягким.
Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, 20–30 минут до золотистой корочки.
На тесто вылить томатный соус и равномерно распределить его по поверхности. Посыпать пиццу тёртой моцареллой или другим сыром, который хорошо плавится.
Подготовить продукты. Кефир необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы он стал тёплым, или разбавить его горячей водой.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть не крутым, свободно течь, как густая сметана.
