Ёсенабэ-ширу
Ёсенабэ-ширу — это традиционный японский суп, который сочетает в себе разнообразие морепродуктов и овощей. Блюдо отличается богатым вкусом и ароматом, идеально подходит для сытного обеда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление ёсенабэ-ширу потребуется 15 минут.
Филе лосося3 куска
Тунец3 куска
Гребешки2 шт.
Креветки3 шт.
Кальмары2 шт.
Зелёный лук по вкусу
Китайская капуста6 стеблей
Тофу2 куска
Грибы шиитаке2 шт.
Водоросли комбу10 г
Бульон даши5 г
Соевый соус15 мл
Мирин10 мл
Саке10 мл
Соль по вкусу
Рецепт
В кастрюлю с 150 мл воды добавить комбу, даши, соевый соус, мирин и саке. Посолить по вкусу. Довести смесь до кипения и держать на огне пять минут.
Добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты: филе лосося, тунец, гребешки, креветки, кальмары, зелёный лук, китайскую капусту, тофу, грибы шиитаке. Варить ещё пять минут. Подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или перца чили.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
