Ингредиенты для яичницы с беконом
Рецепт
Нарезать бекон тонкими полосками и выложить на сухую холодную сковороду. Обжарить на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон, периодически переворачивая.
Разбить яйца прямо на бекон, стараясь не повредить желтки. Приправить солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
Жарить яичницу до готовности: 2-3 минуты для яиц с жидким желтком или 4-5 минут для полностью прожаренных. Подавать горячей, украсив рубленой зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед готовкой дайте бекону немного полежать при комнатной температуре — так он прожарится равномернее.
Начинайте жарить бекон на холодной сковороде — так жир вытопится постепенно, и бекон получится более хрустящим.
Если любите яичницу с жидким желтком, но хорошо прожаренным белком, сбрызните яйца несколькими каплями воды и накройте крышкой на 30 секунд.
Избыток жира от бекона можно промокнуть бумажным полотенцем перед добавлением яиц.
