Воздушный творожный пирог
Нежный и воздушный пирог порадует любителей творожных десертов. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление воздушного творожного пирога потребуется 45 минут.
Творог400 г
Сметана50 г
Молоко100 мл
Сахар 100 г
Куриное яйцо4 шт.
Крахмал30 г (2 столовые ложки)
Ванильный сахар по вкусу
Рецепт
Разогреть духовку до 160 градусов.
Отделить желтки от белков.
Взбить творог, сметану, молоко, желтки, 50 г сахара, крахмал и ванильный сахар.
Взбить белки до крепких пиков, добавить оставшиеся 50 г сахара.
Аккуратно смешать белки с творожной массой.
Смазать форму маслом.
Вылить творожную массу в форму.
Снизить температуру духовки до 120–140 градусов.
Выпекать пирог примерно 40–45 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры используйте творог с мелким зерном или предварительно протрите его через сито.
- Тщательно взбивайте белки — от этого зависит воздушность пирога.
- Следите за температурой духовки — пирог не должен подгореть.
- Можно добавить в творожную массу измельчённые фрукты или ягоды для дополнительной сладости и аромата.
- Подавайте пирог охлаждённым — так он будет лучше держать форму и не будет слишком мягким.
