Варёная кукуруза — сочная и ароматная закуска, которую готовят с солью или сахаром. Её обычно варят в початках в большой кастрюле. Оставшуюся воду можно охладить, заморозить и использовать повторно. Приготовьте яркий овощ по рецепту «Открытой кухни» и порадуйте своих близких!
Варёная кукуруза
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 139,34 ккал
Белки — 2,38 г
Жиры — 9,75 г
Углеводы — 8,85 г
Время приготовления
На приготовление варёной кукурузы потребуется 1 ч 15 минут.
Необходимые ингредиенты для варёной кукурузы
Кукуруза молодая5 шт.
Растительное масло1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Кукурузные початки промыть и очистить от листьев. Часть внутренних чистых листьев оставить. Обрезать плодоножку, удалить волосинки. При необходимости срезать переднюю часть без зёрен. Если початки очень длинные и не помещаются в кастрюлю, разрезать их пополам.
В большую кастрюлю выложить промытые кукурузные листья. Сверху добавить початки. По желанию можно всыпать в кастрюлю 1–2 ст. л. сахара.
Залить ингредиенты холодной водой. Жидкость должна быть выше на 1 см.
Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения.
Варить овощи 40–60 минут до готовности.
Проверить готовность варёной кукурузы, просто надавив на зерна: они должны быть мягкими и сочными.
Готовую закуску переложить на тарелку, полить растительным маслом, посыпать солью и сразу подать к столу. Получается очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Следует выбирать молодые кукурузные початки с молочно-белыми или бледно-жёлтыми зёрнами.
- Если не получается съесть закуску сразу, нужно оставить остывать её в воде: так она не увянет.
- Чтобы початки были вкуснее, можно залить их водой из чайника.
- Время варки овоща может быть разным и зависит от сорта и степени зрелости. Обычно это занимает от 20–30 минут до 2 часов. Более жёлтые и тёмные на вид початки варятся дольше.
- Вместо воды для варки можно добавить пастеризованное молоко. Тогда варёная кукуруза получается более нежной и сливочной на вкус.
