Арбузные корки1 кг
Сахар по вкусу
Вода500 мл
Лимонная цедра по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 622 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 155 г
На приготовление варенья из арбузных корок потребуется 6 часов.
Повторить варку в сиропе и снова оставить на 2–3 часа.
В третий раз варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности — корки должны стать прозрачными.
Арбузные корки очистить от верхней кожицы, отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2–3 см.
Сахар залить водой, помешивая, довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру или лимонный сок.
Кусочки арбуза переложить в сироп и варить 20–30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2–3 часа.
Залить белые корки горячей водой и варить 5–10 минут, после чего откинуть на сито и охладить.
