Утиная грудка с кожей320 г
Мёд2 ч.л.
Мит-карри-масала30 г
Соевый соус30 мл
Молотый имбирь1 ч.л.
Чеснок2 головки
Лимон1/2 шт.
Перец чили1 шт.
Кунжут1 ст. л.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 10 г
Подготовить ингредиенты. Утиное мясо подержать при комнатной температуре 15 минут.
Влить соевый соус в глубокую ёмкость.
На приготовление утиной грудки по-шанхайски потребуется 35 минут.
Добавить приправу карри.
Приправить молотым имбирём.
Добавить к соусу оливковое масло.
Добавить мёд.
Интенсивно перемешать.
Очистить перец чили от семян, разрезать вдоль и добавить в соус.
Очистить чеснок и выдавить его прессом в соус.
Отправить кусочки филе в соус, перемешать и накрыть плёнкой. Оставить на 10 минут.
Посыпать мясо кунжутом.
Добавить сок лимона и хорошенько перемешать.
Через пару минут снова перевернуть мясо, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить ещё около 7 минут.
Как только кусочки подрумянятся, перевернуть.
Утиную грудку нарезать кусочками шириной 1,5–2 см.
Утку отправить на сухую раскалённую сковороду и обжаривать на сильном огне.
