Необходимые ингредиенты для отварной тыквы
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Хорошо промыть овощ под проточной водой.
Срезать кожуру. Разрезать тыкву пополам, вытащить семена и внутренние волокна.
Нарезать овощ на одинаковые кусочки небольшого размера.
Высыпать кусочки в кастрюлю.
Добавить столько воды, чтобы она залила их на 1–2 см сверху.
Поставить кастрюлю с нарезанным овощем на умеренный огонь.
Дождаться закипания, по желанию добавить соль или сахар.
Снизить нагрев до среднего или слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15–20 минут до готовности (кусочки должны с лёгкостью протыкаться острыми столовыми приборами или зубочисткой).
Откинуть овощные кусочки на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Готовую отварную тыкву подать к столу в качестве отдельного блюда или гарнира, можно использовать для приготовления других блюд.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Тыквенная кожура не должна иметь вмятин, подгнивших или мягких участков, трещин. Цвет кожуры должен быть ярко-оранжевым — такой овощ содержит много каротина. Спелый овощ можно отличить по характерному приятному сладкому аромату.
Нарезанные кусочки можно заморозить — положить в контейнер и поставить в морозильную камеру, а потом достать при необходимости. Перед варкой их можно не размораживать, а сразу бросать в кипящую воду.
Рекомендуется использовать соотношение воды и тыквы 2:1 — так овощ не разварится. Лучше брать меньше воды и потом долить.
Нужно учитывать, что чем меньше кусочки, тем быстрее они варятся. Готовую отварную тыкву не стоит хранить в холодильнике более трёх дней, иначе она потеряет свои полезные свойства.
