Творог250 г
Мука пшеничная225 г
Сахар170 г
Масло сливочное (мягкое)20 г
Яйца3 шт.
Лимон1 шт.
Разрыхлитель15 г
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 8,2 г
Углеводы — 45,3 г
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности. Добавить творог, тщательно перемешать до равномерного распределения.
На приготовление творожного кекса с лимонной цедрой потребуется 2 часа 15 минут.
С лимона удалить кончики, нарезать тонкими кружками, извлечь косточки. Измельчить лимонные кружки в блендере до состояния пюре.
В творожную массу ввести измельчённый лимон, затем добавить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
Смазать форму для выпечки маслом, выложить тесто.
Постепенно добавить муку, перемешивая до получения тягучего теста.
Всыпать разрыхлитель, перемешать. Подождать 1-2 минуты до увеличения объёма массы в 2-3 раза за счёт реакции с лимонной кислотой.
Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать кекс в течение 60 минут.
