Творог250 г
Мука пшеничная225 г
Сахар170 г
Масло сливочное (мягкое)20 г
Яйца3 шт.
Лимон1 шт.
Разрыхлитель15 г
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 8,2 г
Углеводы — 45,3 г
С лимона удалить кончики, нарезать тонкими кружками, извлечь косточки. Измельчить лимонные кружки в блендере до состояния пюре.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности. Добавить творог, тщательно перемешать до равномерного распределения.
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать кекс в течение 60 минут.
На приготовление творожного кекса с лимонной цедрой потребуется 2 часа 15 минут.
В творожную массу ввести измельчённый лимон, затем добавить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
Всыпать разрыхлитель, перемешать. Подождать 1-2 минуты до увеличения объёма массы в 2-3 раза за счёт реакции с лимонной кислотой.
Постепенно добавить муку, перемешивая до получения тягучего теста.
Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Смазать форму для выпечки маслом, выложить тесто.
