Масло сливочное115 г
Яйцо куриное3 шт.
Ванилин щепотка
Мука пшеничная280 г
Сахар250 г
Творог200 г
Разрыхлитель теста5 г
На 1 порцию готового блюда — 319 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 42 г
Подготовить необходимые ингредиенты. Для этого рецепта подойдёт творог любой жирности, главное, чтобы он был натуральным. Сливочное масло рекомендуется взять натуральное с жирностью 82,5% и заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйца также достать из холодильника заранее.
Перетереть творог через сито с мелкими отверстиями, чтобы сделать его более однородным.
В глубокую миску добавить мягкое сливочное масло и сахар. Перемешать до кремообразной консистенции.
На приготовление творожного кекса по ГОСТу потребуется 1 час 15 минут.
Просеять муку через сито, чтобы разбить комочки и насытить её кислородом. Добавить разрыхлитель и перемешать ручным венчиком до равномерного распределения.
Всыпать щепотку ванилина для аромата, перемешать.
Добавить протёртый творог к сливочно-сахарной массе и перемешать миксером на небольшой скорости до соединения всех ингредиентов.
Разогреть духовку до 170 °С и отправить творожный кекс запекаться на 60 минут.
Вбить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
В несколько приёмов всыпать муку с разрыхлителем, перемешивая после каждого добавления.
Подготовить форму для запекания кекса. Смазать дно и боковые стороны формы сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, манной крупой или мукой. Выложить ложкой тесто и разровнять по всей форме.
Остудить кекс в форме, затем извлечь из формы, нарезать порционно и подавать к чаю.
