Творожные шарики, жаренные во фритюре — пышный и ароматный десерт, которым приятно угоститься за чашкой чая или кофе Они получаются воздушными, с аппетитной хрустящей корочкой и нежным мякишем. Приготовьте ароматную выпечку по рецепту «Открытой кухни» — ваши гости точно не останутся равнодушными!
Творожные шарики, жаренные во фритюре
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 466,77 ккал
Белки –– 6,95 г
Жиры –– 37,27 г
Углеводы –– 26 г
Время приготовления
На приготовление творожных шариков, жаренных во фритюре, потребуется 60 минут.
Необходимые ингредиенты для творожных шариков, жаренных во фритюре
Творог 250 г
Пшеничная мука250 г
Сахар 100 г
Яйца 2 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Растительное масло для фритюра400 мл
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В миску положить творог, вмешать сахар и соль.
Перетереть ингредиенты вилкой.
Вбить к растёртому творогу яйца. Перемешать все вместе вилкой до однородности.
Муку просеять и перемешать с содой. Порциями добавить её к яично-творожной массе, перемешивая после каждой тесто вилкой. Как только оно загустеет, начать месить тесто руками. Перестать досыпать муку, когда тесто не будет липнуть к рукам, но останется при этом мягким.
Скатать из теста колобки величиной с грецкий орех. Чтобы они не прилипали к рукам, присыпать мукой.
Взять посуду с толстым дном, подходящую для жарки во фритюре. Добавить масло для жарки и разогреть его на сильном огне пару минут.
Закинуть в масло сладкие пончики и готовить их до золотистого цвета, огонь при этом сделать средним. Слегка прокручивать их вилкой, чтобы обжаривались со всех сторон.
Готовые творожные шарики, жаренные во фритюре, достать из сотейника при помощи шумовки. Тарелку застелить бумажной салфеткой.
Подавать десерт с сахарной пудрой. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В тесто также можно добавить ваниль или корицу по вкусу.
- Важно поддерживать температуру фритюра на оптимальном уровне, чтобы пончики обжаривались постепенно. При слишком слабом кипении они впитают много лишнего жира, при сильном — десерт быстро станет коричневым, не успев приобрести пышность.
- Вместо соды можно класть в тесто разрыхлитель.
