Необходимые ингредиенты для пышных пончиков из духовки
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Молоко налить в сотейник и поставить на плиту. Нагреть, чтобы оно стало тёплым, но не горячим.
В глубокую миску насыпать сухие дрожжи, залить тёплым молоком. Перемешать и оставить на 5 минут.
Добавить топлёное масло, сахар. Перемешать миксером на низкой скорости.
Продолжая перемешивать ингредиенты миксером, добавить яйцо, муку, соль.
Сменить насадку на крюк и замесить тесто в течение нескольких минут на средней скорости.
Рабочий стол припылить мукой. Выложить тесто. Несколько раз подмесить и собрать в шар.
Глубокую миску смазать растительным маслом, положить в неё шар из теста, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 25–45 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
Рабочую поверхность припылить мукой. Выложить тесто и разделить его на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 5–7 мм.
При помощи стакана вырезать окружности. При помощи рюмки вырезать середину, чтобы получилось кольцо.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Выложить заготовки пончиков, накрыть кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 25–45 минут.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 6–10 минут при температуре 180 °C.
Достать выпечку из духовки и дать ей остыть в течение 1–2 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если тесто по этому рецепту получится слишком липким, в него можно добавить ещё 1–2 столовые ложки муки. Если, напротив, слишком сухим, то подлить немного молока. В идеале тесто должно быть мягким и гладким, чуть-чуть липким.
Чтобы пончики по этому рецепту были ещё вкуснее, их можно обвалять в посыпке. Для этого нужно чуть остывший пончик опустить в растопленное сливочное масло, а затем погрузить в смесь сахара и корицы.
