Пончики по классическому рецепту жарят на сковороде. Получается отменный десерт с хрустящей корочкой. Но из-за большого количества масла, которое необходимо для жарки, он слишком калорийный. Мы предлагаем попробовать выпечку ничуть не хуже по вкусу, зато менее безвредную для вашей фигуры. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить пышные пончики из духовки.
Пышные пончики из духовки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 267 ккал
Белки — 6,4 г
Жиры — 6,4 г
Углеводы — 45,7 г
Время приготовления
Время приготовления пышных пончиков из духовки — 1 час 25 минут.
Необходимые ингредиенты для пышных пончиков из духовки
Молоко0,5 стакана
Топлёное масло1 ст. л.
Сахар70 г
Сухие дрожжи1 ч. л.
Яйца1 шт.
Мука250 г
Соль1 щепотка
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Молоко налить в сотейник и поставить на плиту. Нагреть, чтобы оно стало тёплым, но не горячим.
В глубокую миску насыпать сухие дрожжи, залить тёплым молоком. Перемешать и оставить на 5 минут.
Добавить топлёное масло, сахар. Перемешать миксером на низкой скорости.
Продолжая перемешивать ингредиенты миксером, добавить яйцо, муку, соль.
Сменить насадку на крюк и замесить тесто в течение нескольких минут на средней скорости.
Рабочий стол припылить мукой. Выложить тесто. Несколько раз подмесить и собрать в шар.
Глубокую миску смазать растительным маслом, положить в неё шар из теста, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 25–45 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
Рабочую поверхность припылить мукой. Выложить тесто и разделить его на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 5–7 мм.
При помощи стакана вырезать окружности. При помощи рюмки вырезать середину, чтобы получилось кольцо.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Выложить заготовки пончиков, накрыть кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 25–45 минут.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 6–10 минут при температуре 180 °C.
Достать выпечку из духовки и дать ей остыть в течение 1–2 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тесто по этому рецепту получится слишком липким, в него можно добавить ещё 1–2 столовые ложки муки. Если, напротив, слишком сухим, то подлить немного молока. В идеале тесто должно быть мягким и гладким, чуть-чуть липким.
- Чтобы пончики по этому рецепту были ещё вкуснее, их можно обвалять в посыпке. Для этого нужно чуть остывший пончик опустить в растопленное сливочное масло, а затем погрузить в смесь сахара и корицы.
