Творожные оладьи с яблоками — простое и полезное блюдо для завтрака или полдника. Основа — творог, который делает оладьи нежными и обогащает их белком. Яблоки добавляют сочность и легкую кислинку. Подойдут для всей семьи, особенно понравятся детям. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Творожные оладьи с яблоками
Энергетическая ценность блюда
Калории — 249 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 33 г
Время приготовления
На приготовление творожных оладий с яблоками потребуется 30 минут.
Ингредиенты для творожных оладий с яблоками
Сахар30 г
Куриное яйцо2 шт.
Сольпо вкусу
Яблоко2 шт.
Пшеничная мука60 г
Лимонный сок15 мл
Творог200 г
Корица5 г
Рецепт
Отделите белки от желтков в разные миски.
Соедините желтки с творогом (при необходимости протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупинок).
Натрите яблоки на тёрке и сразу добавьте к творожной массе, быстро перемешайте, чтобы яблоки не потемнели.
Всыпьте муку, корицу, сахар, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородности.
Взбейте белки до устойчивых пиков — они должны стать белоснежными и хорошо держать форму.
Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу, перемешивая сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (можно добавить немного сливочного масла).
Выложите тесто столовой ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем или свежими дольками яблок.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если творог слишком влажный, добавьте на 1-2 столовые ложки больше муки, чтобы тесто не растекалось на сковороде.
- Сбрызните натёртые яблоки лимонным соком сразу после натирания — это предотвратит потемнение и добавит приятную кислинку.
- Для более нежной текстуры оладий взбивайте белки в чистой сухой посуде без следов жира и добавьте щепотку соли перед взбиванием.
