Яблочные ПП-оладьи — полезный и вкусный вариант классического завтрака для тех, кто следит за фигурой. Основа блюда — натуральные яблоки, которые придают оладьям сочность и легкую кислинку. В отличие от традиционных оладий, ПП-версия содержит меньше калорий и больше пользы. Готовятся быстро, а получаются нежными и ароматными. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Яблочные ПП-оладьи
Энергетическая ценность блюда
Калории — 293 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 41 г
Время приготовления
На приготовление яблочных ПП-оладий потребуется 1 час.
Ингредиенты для яблочных ПП-оладий
Сахар30 г
Куриное яйцо1 шт.
Растительное масло50 мл
Соль по вкусу
Яблоко1 кг
Ванилин5 г
Разрыхлитель5 г
Цельнозерновая мука200 г
Рецепт
Очистить яблоки и натереть их на крупной тёрке.
Смешать в миске натёртые яблоки с мукой (100 г), солью, сахаром, ванилином и разрыхлителем.
Вбить в смесь яйцо и тщательно перемешать до однородности.
Добавить ещё немного муки и перемешать до получения густой массы — тесто должно держать форму.
Разогреть сковороду и выложить тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Подать горячими со сметаной и свежими фруктами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если яблоки сочные, добавляйте муку постепенно — тесто должно быть густым, но не сухим. При использовании кислых яблок можно увеличить количество сахара на 1-2 чайные ложки.
- Жарьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием с минимальным количеством масла — достаточно смазать поверхность тонким слоем или использовать спрей для более диетического варианта.
- Для более воздушной текстуры можно отделить белок от желтка, взбить белок до пиков и аккуратно вмешать в готовое тесто в самом конце.
