Ингредиенты для яблочных ПП-оладий
Рецепт
Очистить яблоки и натереть их на крупной тёрке.
Смешать в миске натёртые яблоки с мукой (100 г), солью, сахаром, ванилином и разрыхлителем.
Вбить в смесь яйцо и тщательно перемешать до однородности.
Добавить ещё немного муки и перемешать до получения густой массы — тесто должно держать форму.
Разогреть сковороду и выложить тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Подать горячими со сметаной и свежими фруктами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если яблоки сочные, добавляйте муку постепенно — тесто должно быть густым, но не сухим. При использовании кислых яблок можно увеличить количество сахара на 1-2 чайные ложки.
Жарьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием с минимальным количеством масла — достаточно смазать поверхность тонким слоем или использовать спрей для более диетического варианта.
Для более воздушной текстуры можно отделить белок от желтка, взбить белок до пиков и аккуратно вмешать в готовое тесто в самом конце.
