Творог500 г
Куриные яйца4 шт.
Манка80 г
Кефир200 мл
Сахар80 г
Соль2 г
Разрыхлитель5 г
Ванилин1,5 г
Сливочное масло10 г
Залить манку кефиром комнатной температуры, перемешать и оставить на полчаса для набухания.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Творог лучше использовать натуральный деревенский с высоким процентом жирности. Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
На 1 порцию готового блюда — 171 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 14 г
На приготовление творожной запеканки на кефире в духовке потребуется 1 час 20 минут.
Вилкой или блендером растереть ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси. По желанию на этом этапе можно добавить промытые и распаренные сухофрукты или свежие ягоды, предварительно их измельчив.
Поставить форму с творожной массой в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40 минут, ориентируясь на работу своей духовки, размер формы и количество ингредиентов. Когда запеканка будет готова, выключить духовку и оставить запеканку в ней ещё примерно на 10 минут.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Выложить заготовку запеканки в форму, равномерно распределяя массу по всей форме.
В другую миску положить творог, добавить сахар, щепотку соли, ванилин. Яйца тщательно вымыть под проточной водой и взбить в общую массу.
Тщательно перемешать разбухшую в кефире манку и соединить с творожной массой, добавить разрыхлитель. Ещё раз хорошо перемешать ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
Выложить запеканку на блюдо и подавать к столу.
