Ингредиенты для тушеных кабачков
Кабачки 500 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сметана 200 г
Мука 2 ст. л.
Укроп небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода 50 мл
Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Тушеные кабачки — это лёгкое и ароматное блюдо, которое напоминает о лете даже в холодное время года. Сочетание нежных кабачков, сочных помидоров, моркови и лука создает гармоничный вкус, а сметана добавляет блюду сливочную нежность. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого дня.
Жиры — 25 г
Углеводы — 29 г
На приготовление тушёных кабачков потребуется 40 минут
Белки — 6 г
На той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить к кабачкам.
Кольца кабачков посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (по 3 минуты с каждой стороны). Переложить в кастрюлю с толстым дном.
Готовое блюдо снять с огня, посыпать измельченным укропом и подавать.
Морковь натереть на крупной терке, лук и помидоры мелко нарезать. Чеснок очистить, укроп порубить.
В кастрюлю с овощами добавить нарезанные помидоры и выдавить чеснок. Влить воду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10–12 минут.
Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 5–6 минут, аккуратно перемешивая.
Снять крышку, тушить еще 5 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Подготовить овощи: кабачки очистить от кожуры и нарезать кольцами средней толщины. Молодые кабачки можно не чистить.
Время приготовления
