Капуста белокочанная500 г
Фасоль200 г
Лук репчатый1 шт.
Масло подсолнечное45 мл
Томатная паста30 г
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Зелень15 г
На 1 порцию готового блюда — 83 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 9 г
На приготовление тушёной капусты с фасолью потребуется 8 часов (вместе со временем на замачивание).
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Перебрать фасоль, удалить повреждённые бобы и замочить в холодной воде на 6–8 часов.
Отварить фасоль в той же воде на медленном огне до готовности (примерно 35–40 минут).
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане на умеренном огне.
Нашинковать капусту тонкой соломкой и добавить в сковороду.
Обжаривать капусту, периодически помешивая, до уменьшения объёма и мягкости (около 15–20 минут).
Добавить томатную пасту и перемешать.
Добавить фасоль к капусте, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Добавить измельчённую зелень, перемешать и выключить огонь.
Очистить и нарезать лук, добавить его в сковороду и обжаривать до мягкости.
Откинуть фасоль на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне ещё 5 минут.
