Тушёная капуста с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 112,29 ккал
Белки — 3,5 г
Жиры — 8,58 г
Углеводы — 5,27 г
Время приготовления
На приготовление тушёной капусты с фаршем потребуется 50 минут.
Рецепт
Разморозить фарш.
Очистить и помыть овощи. У капусты удалить верхние вялые листья. У перца удалить плодоножку и семена.
Нарезать репчатый лук. Натереть морковь на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
Пропустить чеснок через пресс. Нарезать болгарский перец соломкой.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить на среднем огне фарш с луком, морковью, болгарским перцем и чесноком в течение 10 минут, часто помешивая.
Добавить приправу для фарша и томатную пасту. Перемешать. Готовить ещё 5 минут.
Тонко нашинковать капусту. Положить её в миску, посолить. Перемешать и размять руками или толкушкой.
Выложить капусту в сковороду к фаршу с овощами.
Влить воду. Перемешать и довести ингредиенты до кипения.
В самом конце добавить лавровый лист. Уменьшить нагрев до минимального, накрыть сковороду крышкой. Готовить капусту ещё 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для улучшения вкуса можно добавить немного сахара, если томатная паста слишком кислая. Это поможет сбалансировать вкус блюда.
- Чтобы фарш не слипался в комочки, его следует тщательно разминать во время обжаривания. Это обеспечит равномерную прожарку и улучшит текстуру блюда.
