Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 156,21
Белки — 9,41 г
Жиры — 10,23 г
Углеводы — 6,54 г
Время приготовления
На приготовление трески в духовке потребуется 1 ч 10 минут.
Необходимые ингредиенты для трески в духовке
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Филе рыбы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Если использовать целую тушку, то очистить её от чешуи и внутренностей и нарезать.
Добавить кусочки рыбы в миску, посолить и поперчить.
Картофель очистить и помыть. Нарезать кружочками толщиной 3–4 мм, отварить, немного не доводя до готовности, чтобы кружочки сохраняли свою форму.
Чугунную сковороду или керамическую форму смазать растительным маслом. Выложить туда отварной картофель, добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложить рыбу, залить все ингредиенты сливками.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им рыбу.
Запекать горячее до образования румяной корочки в разогретой до 180–190 °C духовке около 30 минут.
Подать блюдо, посыпанное нарезанной свежей зеленью. Это очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Иногда в похожих рецептах рыбу панируют в муке, тогда при запекании сливки становятся более густыми.
- Ставить рыбу необходимо в предварительно разогретую духовку, чтобы максимально сохранить её сочность. Филе можно заранее выдержать в сметане или йогурте с пряными специями и чесноком.
- Если запекать треску в духовке в пергаменте, она получается нарядной и даже праздничной.
- Остывшая рыба теряет свой уникальный вкусовой букет, поэтому нужно подавать её горячей.
