Необходимые ингредиенты для традиционного еврейского праздничного хлеба (халы)
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В большую миску высыпать муку и раскрошить с одной стороны дрожжи. На тот край миски, где их нет, добавить сахар и соль.
Со стороны сахара вбить в миску яйцо. Добавить тёплую воду и подсолнечное масло.
Замесить из ингредиентов упругое эластичное тесто. Сформировать из него шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Оставить в тёплом месте на 50 минут для первого подъёма.
Когда тесто поднимется примерно вдвое, обмять его и разделить на четыре равные части. Сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить ещё на 15 мин, чтобы они поднялись. Затем раскатать каждый шарик в полоску длиной примерно 40 см. Для удобства немного смазать руки подсолнечным маслом.
Заплести косу из четырёх полосок. Переложить сформированную выпечку на застеленный пергаментом противень и оставить на 40 минут для расстойки. Разогреть духовку до 180 °C.
В мисочке смешать яичный желток с водой и щепоткой соли. Смазать косу с помощью кулинарной кисточки. Сверху посыпать маком и кунжутом.
Выпекать традиционный еврейский праздничный хлеб (халу) примерно 40 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выпечку можно также присыпать семечками по вкусу.
Когда тесто прикрыто пакетом для настаивания, нужно оставить щёлочки для доступа кислорода: это помогает дрожжам дышать и не даёт тесту высохнуть.
В тесто можно положить ложку мёда и пару капель ванили.
