Торт «Молочная девочка» с творожным кремом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 38 г
Время приготовления
На приготовление торта «Молочная девочка» с творожным кремом потребуется 8 часов.
Рецепт
Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить 6 листов бумаги для выпечки, начертить на каждом по два круга диаметром 20 см.
Просеять муку и смешать её с разрыхлителем и солью.
Взбить сгущённое молоко венчиком или миксером с яйцами до однородности.
Всыпать к яичной массе муку, взбить до однородности и оставить на 15–20 минут.
Выложить на противень один лист рисунком вниз. Равномерно распределить поверх каждого круга 2–3 столовые ложки теста, стараясь не выходить за границы.
Выпекать коржи 5–7 минут до лёгкого золотистого цвета. Таким же образом приготовить коржи из оставшегося теста.
Снять коржи с листов бумаги и полностью остудить. По желанию обрезать края.
Для крема протереть творог сквозь мелкое сито или измельчить блендером, тщательно смешать со сгущённым молоком, сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Охлаждённые сливки взбить миксером в плотную густую пену и перемешать с творогом до однородности.
Выложить коржи друг на друга, промазывая тонким слоем крема. Покрыть верх и бока торта оставшимся кремом.
Убрать десерт в холодильник на 4–6 часов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы коржи были более воздушными, можно использовать муку высшего сорта.
- Для достижения идеальной консистенции крема важно использовать сливки с жирностью не менее 33%.
- Остужать коржи лучше на решётке, чтобы они не потеряли форму.
- Украсить торт можно свежими ягодами или шоколадом.
