Тесто
Масло сливочное100 г
Сахар140 г
Мёд жидкий40 г
Мука пшеничная560 г
Сметана 20%150 г
Сода пищевая7 г
Уксус 9%15 мл
Крем
Сметана 25-30%300 г
Молоко сгущённое200 г
Ванилин по вкусу
Рецепт
Разделить тесто на 5 частей, завернуть в плёнку.
Охладить 20 минут в холодильнике.
Наколоть коржи вилкой, выпекать при 180°C 4-5 минут.
Остудить коржи на столе.
Последний корж измельчить в крошку.
На приготовление торта «Медовик» без яиц потребуется 1 час (+2 часа пропитки).
Снять с бани, остудить 5 минут.
Растопить масло на водяной бане.
Постепенно добавлять оставшуюся муку. Вымесить мягкое тесто.
Раскатать каждую часть толщиной 2-3 мм на пергаменте.
На 1 порцию готового блюда — 385 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 48 г
Взбить сметану со сгущёнкой до густоты.
Собрать торт, промазывая коржи кремом.
Погасить соду уксусом, ввести в массу.
Вмешать сметану, затем 160 г муки.
Оставить пропитываться 2 часа.
Добавить сахар и мёд, размешать до растворения.
Обмазать бока, посыпать крошкой.
