Торт «Красный бархат» на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 685 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 42 г
Углеводы — 56 г
Время приготовления
На приготовление торта «Красный бархат» на сковороде потребуется 2 часа.
Рецепт
Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить нагреваться до комнатной температуры.
Миксером взбить масло с сахаром до пышной светлой массы. Затем по очереди добавить яйца.
Соединить муку, какао и разрыхлитель. Растворить пищевой краситель в молоке.
Влить молоко и растительное масло в яичную смесь. Постепенно вмешать сухие ингредиенты.
На холодную сковороду вылить треть теста. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10–12 минут. Повторить процесс для оставшихся двух коржей.
Остудить готовые коржи. Обрезать края ножом или с помощью кондитерского кольца. Измельчить обрезки в крошку.
Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру до устойчивой массы.
Прослоить коржи кремом. Верх торта украсить остатками крема и крошками.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для достижения идеальной текстуры коржей важно использовать сливочное масло комнатной температуры.
- При выборе пищевого красителя предпочтение стоит отдать гелевому, так как он обеспечивает насыщенный цвет и не меняет консистенцию теста.
- Чтобы крем получился густым и стабильным, сливки необходимо предварительно охладить.
