Торт «Чёрный принц»
Контраст светлого и шоколадного коржей, объединённых нежным сметанным кремом. Минималистичный дизайн скрывает насыщенный вкус, улучшающийся после пропитки.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 72 г
Время приготовления
На приготовление торта «Чёрный принц» потребуется 30 минут (+2 часа на пропитку).
Бисквит
Мука пшеничная320 г
Сахар400 г
Яйца2 шт.
Кефир500 мл
Сода1/2 ч.л.
Уксус 9%1/2 ч.л.
Какао-порошок15 г
Крем
Сметана 20%400 г
Сахар200 г
Рецепт
Взбить 400 г сахара с яйцами до пышности.
Погасить соду уксусом.
Добавить кефир и соду к яичной смеси.
Постепенно ввести муку, перемешать.
Разделить тесто на две равные части.
В одну часть добавить какао, перемешать.
Вылить тесто в две смазанные формы.
Выпекать при 200°C 20 минут.
Остудить коржи.
Взбить сметану с 200 г сахара для крема.
Разрезать каждый корж вдоль на два пласта.
Промазать коржи кремом, чередуя светлые и тёмные слои.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для воздушности взбивайте яйца с сахаром не менее 10 минут.
- Сметану предварительно охладите — крем получится гуще.
- Пропитайте коржи сахарным сиропом (2 ст. л. воды + 1 ст. л. сахара) для сочности.
- Оставьте торт на 2 часа при комнатной температуре перед охлаждением — пропитка распределится равномерно.
- Храните под пищевой плёнкой в холодильнике до 3 дней.
