Шоколадный бисквит
Воздушный десерт с бархатистой текстурой и насыщенным какао-вкусом. Идеальный базис для тортов, рулетов или самостоятельное угощение с шариком ванильного мороженого.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 185 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного бисквита потребуется 1 час.
Яйца5 шт.
Сахар150 г
Мука пшеничная80 г
Какао-порошок45 г
Крахмал кукурузный30 г
Соль щепотка
Рецепт
Взбить яйца с сахаром и солью до плотной пены (6-8 минут).
Смешать муку, какао и крахмал.
Просеять сухую смесь в яичную массу.
Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Смазать форму маслом, присыпать какао.
Вылить тесто в форму.
Выпекать при 170°C 30-40 минут.
Проверить готовность зубочисткой.
Остудить в форме 5 минут.
Переложить на решётку до полного охлаждения.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Взбивайте яйца комнатной температуры — пена поднимется выше и стабильнее.
- Просеивайте сухие ингредиенты дважды — бисквит получится нежнее.
- Перемешивайте тесто плавно — резкие движения разрушат воздушные пузыри.
- Если верх подгорает — накройте фольгой за 10 минут до готовности.
- Подавайте с ягодным соусом или взбитыми сливками для контраста.
- Храните завёрнутым в плёнку — останется мягким 3 дня.
