Воздушные шоколадные маффины с вишней
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 45 г
Время приготовления
На приготовление воздушных шоколадных маффинов с вишней потребуется 30 минут.
Рецепт
Растопить сливочное масло на водяной бане.
Добавить к маслу сахар, влить молоко и высыпать какао-порошок.
Натереть шоколад на тёрке и добавить к массе с маслом.
Тщательно перемешать до получения однородной, гладкой шоколадной массы.
Разбить яйца в глубокую миску и взбить до плотной, пышной пены.
Добавить к яйцам соду, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
Просеять муку в массу с яйцами частями, чтобы избежать комков в тесте.
Добавить к массе с мукой смесь со сливочным маслом и шоколадом.
Интенсивно взбить массу — она должна получиться немного жидкой.
Смазать формочки растительным маслом.
Разлить тесто по формочкам, добавляя в каждую формочку ягоды вишни или кусочки шоколада.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выпекать маффины 30 минут.
Готовые маффины украсить взбитыми сливками или глазурью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто дополнительно измельчённый шоколад или какао-порошок.
- Используйте свежую или замороженную вишню — она добавит маффинам сочности и яркости.
- Просеивание муки — важный этап, который помогает добиться воздушной текстуры теста.
- Следите за временем выпекания — маффины не должны подгореть.
- Подавайте маффины тёплыми — так они будут наиболее аппетитными.
