Невероятно шоколадный бисквит встретит вас бархатным кремом — двойную дозу какао можно почувствовать в каждом слое. Три часа в холодильнике превратят его в нежную сладость с глубоким характером.
Энергетическая ценность блюда
Шоколадный торт: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
На 1 порцию готового блюда — 720 ккал
Белки — 8 г Жиры — 36 г Углеводы — 95 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного торта потребуется 1 час (+3 часа на охлаждение).
Смешать муку, сахар, 150 г какао, соду, разрыхлитель, соль.
Добавить яйца, пахту, воду, масло, 5 ч. л. ванили.
Взбить миксером до гладкости.
Остудить коржи на решётке 15 минут.
Взбить мягкое масло с сыром до пышности.
Добавить 150 г какао, 2 ч. л. ванили.
Охладить 3 часа перед подачей.
Выпекать при 180°C 30-35 минут.
Постепенно вмешать сахарную пудру.
Собрать торт, промазав коржи кремом.
Разбавить крем молоком при необходимости.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Разделить тесто на две смазанные маслом формы (Ø23 см).
Пропитайте коржи кофейным сиропом (100 мл воды + 1 ст. л. сахара) — так шоколад зазвучит ярче.
Крем иногда требует больше молока — если он кажется густым, добавляйте по чайной ложке.
Без пахты легко обойтись: для этого смешайте кефир с 1 ст. л. лимонного сока.
Украсьте торт просто — какао-пудра, пропущенная через сито, или тёмная стружка подчеркнут элегантность.
Не пропускайте охлаждение — за 3 часа крем «подружит» все слои.
Для праздничного варианта добавьте малину между коржами или вишнёвое варенье.
Храните торт под куполом в холодильнике — он останется свежим до 5 дней.
