о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Тонкий хинкал

12 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Свежее мясо (баранина, говядина или курица)1 кг
Пшеничная мука хлебопекарная625 г
Куриное яйцо1 шт.
Вода по вкусу

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Национальная кухня Дагестана: хинкал, чуду, курзе и другие горные рецепты

БлюдаИстории
‌

Чуду с сыром

БлюдаРецепты
‌

Большой гид по пельменям. Часть 4: буузы, курзе, баоцзы и прочие редкие виды

БлюдаПодборки
о людях и еде от

open-kitchen.footer.version

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Энергетическая ценность блюда

На приготовление тонкого хинкала потребуется 2 часа.

Тонкий хинкал — популярное блюдо дагестанской кухни. Оно готовится из пшеничного теста и мяса, а подаётся с различными соусами. Простота приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

На 1 порцию готового блюда — 219,49 ккал

Белки — 16,68 г
Жиры — 9,76 г
Углеводы — 15,89 г

Отварить мясо в воде, регулярно снимая пенку. В процессе варки посолить бульон.

Раскатать тесто в пласт средней толщины.

Время приготовления

Замесить тесто из муки, яйца, соли и воды до средней мягкости.

Нарезать тесто на квадратики.

Дать тесту постоять 10–15 минут.

Отварить квадратики в бульоне до готовности.

Переложить готовые квадратики в тарелку.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для бульона можно использовать разные виды мяса, например, баранину, говядину или курицу. Выбор мяса влияет на вкус и насыщенность бульона.
  • При варке мяса важно регулярно снимать пенку, чтобы бульон получился прозрачным и чистым.
  • Тесто для хинкала должно быть средней мягкости, что обеспечит ему хорошую текстуру и лёгкость в приготовлении.